งาน Hospitality & Tourism ใน ประจวบคีรีขันธ์ 12 ตำแหน่ง

About the role

RAW, an exciting new sushi and sake bar opening in Hua Hin, is looking for a talented and experienced Japanese Sushi Chef to lead the kitchen and sushi-bar operations. The successful candidate must be capable of maintaining high culinary standards while managing the daily operation of the sushi bar.

Key responsibilities

• Prepare high-quality sushi, sashimi, nigiri and other Japanese dishes

• Lead and manage the daily operation of the sushi and sake bar

• Develop and maintain menus, recipes, presentation and portion standards

• Select, inspect and correctly store fresh fish and other ingredients

• Control food costs, purchasing, stock levels and kitchen waste

• Train, supervise and motivate the kitchen team

• Maintain excellent hygiene, food-safety and cleanliness standards

• Work closely with management to deliver an outstanding guest experience

About you

• Minimum 3 years of professional experience as a Sushi Chef

• Strong knowledge of traditional and modern Japanese cuisine

• Ability to independently lead and operate a sushi and sake bar

• Good leadership, organization and communication skills

• Professional, reliable and passionate about quality

Benefits

• Full employment benefits

• Competitive salary based on qualifications and experience

• Opportunity to lead the kitchen of an exciting new Japanese restaurant concept

• Professional and supportive working environment in Hua Hin

• 
  

รับสมัครเชฟซูชิญี่ปุ่น – ซูชิและสาเกบาร์แห่งใหม่
RAW | หัวหิน ประเทศไทย

RAW ซูชิและสาเกบาร์แห่งใหม่ในหัวหิน กำลังมองหาเชฟซูชิญี่ปุ่นที่มีความสามารถและประสบการณ์ เพื่อเป็นผู้นำทีมครัวและดูแลการดำเนินงานของซูชิบาร์

เรากำลังมองหาผู้ที่มีใจรักในอาหารญี่ปุ่น มีความรู้และทักษะเป็นอย่างดีในการทำซูชิ การจัดการอาหารทะเลสด และการให้บริการในซูชิและสาเกบาร์ ผู้สมัครที่ได้รับเลือกจะต้องสามารถรักษามาตรฐานอาหารระดับสูงและบริหารการดำเนินงานประจำวันของซูชิบาร์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• จัดเตรียมซูชิ ซาชิมิ นิกิริ และอาหารญี่ปุ่นอื่น ๆ ให้มีคุณภาพสูง
• เป็นผู้นำและบริหารการดำเนินงานประจำวันของซูชิและสาเกบาร์
• พัฒนาและควบคุมเมนู สูตรอาหาร การจัดจาน และมาตรฐานปริมาณอาหาร
• คัดเลือก ตรวจสอบ และจัดเก็บปลา อาหารทะเล และวัตถุดิบสดอย่างถูกต้อง
• ควบคุมต้นทุนอาหาร การสั่งซื้อ สต็อกสินค้า และการสูญเสียวัตถุดิบ
• ฝึกอบรม ดูแล และสร้างแรงจูงใจให้กับทีมครัว
• รักษามาตรฐานด้านสุขอนามัย ความปลอดภัยของอาหาร และความสะอาด
• ทำงานร่วมกับฝ่ายบริหารเพื่อมอบประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมแก่ลูกค้า

คุณสมบัติผู้สมัคร

• มีประสบการณ์ทำงานในตำแหน่งเชฟซูชิอย่างน้อย 3 ปี
• มีความรู้เกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นทั้งแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่
• สามารถเป็นผู้นำและบริหารซูชิและสาเกบาร์ได้อย่างอิสระ
• มีทักษะด้านการเป็นผู้นำ การจัดการ และการสื่อสารที่ดี
• สัญชาติไทยหรือญี่ปุ่น
• พร้อมเริ่มงานและสามารถพักอาศัยและทำงานในหัวหินได้
• มีความเป็นมืออาชีพ มีความรับผิดชอบ และใส่ใจในคุณภาพ

สิ่งที่เรามอบให้

• สวัสดิการการจ้างงานครบถ้วน
• เงินเดือนพิจารณาตามคุณสมบัติและประสบการณ์
• โอกาสในการเป็นผู้นำทีมครัวของร้านอาหารญี่ปุ่นแนวคิดใหม่
• สภาพแวดล้อมการทำงานที่เป็นมืออาชีพและให้การสนับสนุน

วิธีการสมัคร

กรุณาส่ง CV และผลงานของคุณมาที่:

••••@lesamis-huahin.com

หรือสมัครผ่าน LINE โดยสแกน QR Code ที่แสดงอยู่ในประกาศรับสมัครงาน